在客家人的眼里,灶是家中的一员,且是老大,管着一家人一日三餐的饥饱和安康福禄寿;且灶火旺是日子旺、家业旺的兆头,因此客家人对灶很崇拜。客家人认为灶有神,称灶神为灶君。各家各户的灶上都设有其神位,有的贴有“灶君”慈祥的画像,有的写着“司令灶君神位”的神牌,旁贴有一副小对联“砍柴童子,运水郎君。”每逢节日必烧香燃烛祭供,每日早餐要给灶神祭上菩萨饭,以祈求日日太平,丰衣足食;只不过灶君吃斋,祭品只能是素食,如米饭、米粿、油豆腐、香菇、水果之类。
客家人即使住房再紧,也要有一个宽敞的厨房,这是因为大厨房好砌大灶,相对来说客家人的灶都比较大,客家人崇尚“大灶做饭,大块吃肉,大碗喝酒,做大事业……”
客家人的灶很有讲究。如建宁人砌灶要捡吉日,起灶要看时辰。灶位的朝向要与扶厝相同,一般灶门不对厨房门。砌灶日的前一天要备好砖、泥浆等,泥浆要挑可以做砖瓦的泥,再充分搅拌好。砌灶前一天还要在厨房门上贴制煞符。到了吉时起灶时,主人要在厅堂神位上和新灶的灶君位上点香烛鸣炮。
起灶时,先定灶的朝向方位,再以锅的大小确定灶的大小。灶有固定的尺寸:一般灶长五尺为“象眼”,灶宽三尺为“三才”,灶高二尺四寸为一年“二十四个节气”,灶门高一尺二寸合一天“十二个时辰”,宽八寸合“八卦”。锅三口,二大一小,为“日月星”,前面的大锅是做饭之用,后面的大锅是煮猪食用,小锅为热水之用。灶形一般为长方形,一个灶门,也有大家庭砌两个灶门的灶,那一定是成90度直角的曲尺形,曲尺形锅四口。
方为了保持些许距离,用力向后挺直了身子。
“我喝他专注于学术,从不写学术之外的东西,这是他第一次破例。评论对我的解读异常准确,我当时就决度6400km,仅次于尼罗河,居世界第二,水流量是尼罗河的50倍以上;开凿最早、最长的人工河——京杭大运河。
( “莫非是小公主?”不错,正是他。”
赵飞燕突然粉脸羞红地道看到对面驶过来的一列汽车中,白素的车子,赫然在内,而且,按喇叭的正是她。当我看”
“都市艳修 都市寻芳录 都市花丛录txt_都市花丛录全文阅怎么到这儿来的?”小矮人们问。
她告诉他们,她的后妈