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  炒菜放蚝油有什么好处 蚝油的用处你知道吗? 
  在做菜的众多调料中,蚝油是经常被使用的。那么你知道炒菜为什么放蚝油吗?放蚝油有什么好处吗?今天就为大家详细介绍一下!   1.首先大家先了解一下,什么是蚝油。   

 炒菜放蚝油有什么好处 蚝油的用处你知道吗

  蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。 

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2. 炒菜为什么要放蚝油?  
  炒菜,放入蚝油具有给菜品增鲜的作用,而且可以中和各种调料味,让菜品的口味提升到另一个口味。   

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3.放蚝油有什么好处?   
  蚝油素有“海底牛奶”之称,它是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油除含有5%8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有17种之多,其中有人体必需的8种氨基酸。而且是是缺锌人士的首选。  

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4.什么时间放蚝油最好!   
  蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的,蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来。


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