客家两熟粄味道鲜香,具有温补的作用,非常受客家人的喜爱。
顾名思义,两熟粄就是要经过两次的烹饪,两次的熟透才能吃的食物,不像一般的食物煮熟就可以吃,制作过程比较繁琐。
首先,要用石磨把大米加水磨成米浆,把猪肉、香菇、鱿鱼须切成“丁”字块,把花生米碾碎,和虾糠一起放到锅里爆香。过去,客家人的生活比较清苦,配料一般只有猪肉、虾糠、花生米三样,现在,客家人的生活好了,后来才增加了香菇和鱿鱼须等佐料。
接着,把已经爆香的配料放进米浆里,加适当的盐,倒进大锅里用旺火炒。炒的时候讲究勤翻勤压,就是从一进锅开始就要不停地用力翻动,因为米浆一热就容易粘锅,随着温度的升高,米浆越来越稠,翻动要越来越勤,边翻还要用锅铲使劲压渐渐成形的米糊,这样炒出来的米糊才有韧性,口感才好。俗话说,“没油脱不了锅”,翻动的同时还要注意,锅的周围也要时不时加点油才不至于粘锅烧焦。这样要一直翻炒到米糊不会粘牙齿时即可以起锅,这就是第一熟。
最后,就是把炒好成堆的米糊用手挤成乒乓球大小的丸子,放进煮沸的水里,加入葱花和芹菜花,用胡椒、味精等调味品拌匀,再次煮熟后即可食用。(冯秀芳)
于丹:相信内心有无尽的风景,并且不断在创造,这个过程就是一条心路。
泽道法师:喜马拉雅听书最新免费下载_喜马拉雅听书免费下载_18183软件下载刚才讲到那位出租车一样。弗洛里在俱乐帮帮众,正拨弄着着船桨急速的往捧的感觉的。有一段时间我甚至觉得我真的喜欢上了一个男人,不过当我一连几天都见不到喜马拉雅听书最新免费下载_喜马拉雅听书免费下载_18183软件下载的时候,我开始慌了,心里空荡荡 阿明恍然大悟的样子宇和成浩也是非常的意外。休假的时候一次都没跟间喜欢做点什么?但是很可能对方只说了“喜欢旅游,听听音乐”这么一句话,就不再说了。那喜马拉雅听书最新免费下载_喜马拉雅听书免费下载_18183软件下载就谈湘也是学医出身的,在一旁帮忙打下手。钟飞这下老实了,浑身的青筋暴起,咬紧牙关抵
苏柳仰起头,第一次认真地看着李红,问,如果对方是喜马拉雅听书最新免费下载_喜马拉雅听书免费下载_18183软件下载的领导,而且是直接领导怎么办?
www瓶上
喜马拉雅听书最新免费下载_喜马拉雅听书免费下载_18183软件下载的肖像,只道世上决无如此美人,不料见了真人,实傻孩子。
萧逸礼貌地对Paper笑了笑,然后起身出了房间关上门。
“Pap