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 一个外地人眼中的梅州慢生活
来源： 梅州日报

　　□文/ 王泊 摄/何志林
　　不知不觉，来梅已六年，不禁慨叹岁月之流觞。然而定居梅州，让我这个纯正的北方人竟然渐渐读懂了客家人，品出了客家生活不一样的幸福。梅州——这座被誉为“世界客都”的山城带给我最大的冲击就是：在这里，以慢为美，以缓为意，生活节奏讲究的是美丽自然, 如在画中, 恬淡悠远,不事雕琢。梅州的慢生活就像一个生性温婉的女孩，静若处子，但举手投足间流淌着自强的血液。无论何时，她总会给你一个温暖的笑容，一如夏花之绚烂，亦如秋叶之静美。梅州慢生活最是三个“慢”：


　　慢煲汤
　　广东人喜爱煲汤，有“宁可居无肉，不可食无汤”之说，客家人自然也不例外。来到梅州，我惊奇地发现，勤劳朴实的客家妇女个个都是煲汤高手。早上，她们起个大早，悠闲地逛菜市场，精心挑选新鲜食材。回到家后，把弄好的食材用紫砂煲先大火煮开，再改用小火，持续20分钟慢慢熬制，待水再沸后用文火保持沸腾几个小时，中间步骤繁琐，但家庭主妇们却有条不紊。客家菜系里我最喜欢喝的就是猪肚煲鸡了，拨开如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮在眼前，浅尝一口，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，嘴里荡漾着一种难以言喻的清爽，待吞下去后，唇齿留香但依然回味悠长，此中滋味不足为外人道也！
　　慢煲汤，体现更多的是客家人的一种生活品质，一种健康的心态，一种从容豁达的生活意境。


　　慢爱情
　　在这个以快为美、以微著称的年代，爱情就好像微信、微博的消息一样，总是来去匆匆。今天爱了，好；明天倦了，分。也难怪，这是个速食时代，省略时间的同时，也省略了浪漫凄美的过程，味同嚼蜡。新时期的客家人，却依然恪守传统，依然期待慢爱情。就像冰心曾对铁凝说过：“你不要找，你要等 ！”等什么呢？我觉得就是缘分吧。百年修得同船渡，千年修得共枕眠，两个人相遇，相识，相知，相爱，然后慢慢牵手，慢慢走……这就是慢爱情的真谛了吧：有精雕细琢，也有荡气回肠，却令人无比珍惜。
　　爱情，无需过分修饰，天然就好；无需过分浓烈，真实就好。铺就漫漫爱情路，相濡以沫风雨情，新时期的客家人享受着慢爱情的细水长流，感受彼此的气息，让爱在身体中恒久流淌。


　　慢运动
　　徜徉在绿树成阴的梅江路，美丽的城市让人心动。街上的男女老少怡然自得，宁静，慵懒，随心所欲，尽情享受着这略带草木香气的芬芳。尤其是雨后，烟雨迷蒙中的梅州更像是一幅泼墨写意画，嫩绿葱翠，不禁让人心旷神怡。客家人注重生活品质，尤为喜欢慢运动：散步、钓鱼、太极等无所不包，连我也受到了很强的感染。周末，约三五好友，在诗情画意的梅江河畔闲庭信步，体会“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”的有声有色，在绿意盎然的农家小院浅酌低吟，领略“采菊东篱下，悠然见南山”的超凡脱俗，在古树婆娑的绿水青山穿梭自如，独守“任尔东西南北风，我自岿然不动”的安然无欲，在温暖平和的思绪里肆意徜徉，品味“淡泊明志，宁静致远”的其乐无穷。这样的慢，不也是一种幸福吗？
　　在这里，你看不到走马观花的行色匆匆，听不到嘈杂无序的机器轰鸣，闻不到扑鼻而来的粉尘浊气，没有钢铁森林，没有水泥围城，有的只是鸟语花香，有的只是“斜风细雨不须归”的人间仙境！正可谓：梅州好，风景醉心肠。古桥古道古村落，慢食慢饮慢生活。怎不忆梅州！
　　慢，是最简单最平凡的代表，却深蕴着最质朴纯美的情感。以快为美，许多美好的生活意义会全然被忽略，得不偿失。人世沧桑，转瞬即逝，在这有限的生命年华里，为何不敞开我们的心扉，放缓我们的脚步，在静谧的岁月里一点一点地慢出幸福呢？

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