材料准备:
主料: 腐竹250克
辅料: 香菜、芹菜
调料: 盐:少许,酱油:25克 醋:20克, 香油:5克, 鸡精:5克, 辣椒粉:10克, 老干妈辣椒酱:15克
制作方法:
1、首先买回来的腐竹,把腐竹折断放在冷水里浸发半小时,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿太熟,易烂),然后沥干。
2、芹菜切成一小段,过滚水,待用。
3、香菜切好放在凉拌盆里。
4、把沥干的腐竹和芹菜放入凉拌盆里,然后倒上辣椒酱、酱油、香油、鸡精、辣椒粉拌匀即可。
又香又辣的凉拌腐竹就出来了。
它的功能:补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
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