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特产是某个地方特有的或者特别著名的产品，它具有深厚的历史文化底蕴。深圳，作为一个现代化年轻城市，融合性和现代特色非常强，具有历史性的特色产品非常至少，而被奉为特产的荔枝和荔枝酒显得更加珍贵。
荔枝种植历史十分悠久，至今已有两千多年，早在唐朝，就有"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的真实写照，荔枝也成为朝廷贡品，与香蕉 、菠萝 、龙眼一起被称为"南国四大果品"。前人更是称赞杨梅为公、葡萄为伯，而推荔枝为至尊无上的王。荔枝"果中之王"的美称当之无愧，也是深圳土特产的代表。
荔枝的营养价值丰富众所周知，果肉软滑多汁，味道甘甜，含有多种微量元素和丰富糖分、维生素C和蛋白质，有助于提高抗病能力，还可令皮肤更加光滑，是非常有益身体健康的水果。
荔枝主要产于岭南地区，尤其以深圳居多。几千年前，前人就以荔枝为原材料酿制荔枝酒，味道甘美，而且有益气壮阳、补脑健身、治疗瘴疠、开胃益脾等功效。高力士曾为杨贵妃供奉荔枝酒，从而"贵妃饮罢荔枝酒，霓裳羽衣舞不够"的"贵妃醉酒"的故事流传至今，荔枝酒也被奉为贡酒，也是"深圳特产"中一张最好的名片。




荔枝酒从唐朝起发展至今，酿制工艺不断改善，其口感和营养价值更是得到了极大的提高。九轩酒业从1998前开始对荔枝酿酒工艺投入大量的精力，经过5年的研究于2003年成功研发出独有的酿制专利技术--多菌种低温控温生物发酵技术，并结合唐宫密宗平衡工艺及加拿大冰酒酿制技术，酿制成中华巅峰之作"冷金香"荔枝酒，从此开启了荔枝酒发展的一个新台阶，也为深圳特产荔枝酒增添了高科技工艺的光环。
"冷金香"荔枝系列酒经过近十年的恒温冷陈，保留了新鲜荔枝的全部营养成分，含有丰富的维生素、碳水化合物、尼克酸、各种微量元素，以及多种人体所必需但自身无法合成的氨基酸，将营养成分溶解在酒中，具有驱寒回暖、健胃益脾、滋补美容的功效。另外，冷金香荔枝酒采用唐宫密宗平衡工艺与生物工程降解技术，解决了过多食用荔枝会上火的弊端，经常饮用有利于人体的健康，增强抵抗力和提高免疫力，延长肌体寿命，人们可以开环畅饮，不伤肝，不头疼。
从口感、营养价值及历史文化来说，荔枝"果中之王"的地位当之无愧，那么从酿制技术、窖藏技术、营养价值和历史文化来看，荔枝酒也不愧为"深圳特产之王"，而"冷金香"荔枝酒的问世为传承了数千年荔枝酒文化增添了又一道全新而靓丽的风景线，为深圳文化、深圳特产文化注入了更为新鲜活力的血液。
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