很多人不知道,茴香可是冬天“最厉害的绿叶菜”,这种蔬菜有很重要的药用价值,能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳……赶紧来看看吧~
▲ 茴香分两种,一种是八角茴香,另外一种就是我们今天的主角小茴香,如上图,其种子就是我们常用的调料,也叫茴香菜、香丝菜,取其嫩叶作菜蔬吃
{ 茴香 }冬天最厉害的绿叶菜>>>>补肾升阳驱寒邪凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。有人说了,韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但是,茴香比它们更胜一筹!
为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。这么说吧,茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。
>>>>温暖暖胃,对付寒性胃病一般中医在开养胃方时,小茴香的用量也要比大茴香更多。中医认为,茴香入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体的作用。如果你肚子有些痛(这在秋冬天时很常见),可在做菜、做汤时加点小茴香,或把小茴香加到米粥中。
>>>>阻止癌细胞生长据《北京青年报》报道:“茴香含有的几种营养物质具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。此外,茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。”
>>>>降血脂、清血管食用茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。2006 年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示:
>>>>温补肾阳茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。
小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
{ 小茴香的吃法 }冬天最厉害的绿叶菜>>>>生拌茴香菜<做法>甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以 2:1 的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。<注意事项>注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。
>>>>小茴香豆腐汤<做法>资小茴香择洗干净,豆腐切块儿。清水烧开,加入茴香,内酯豆腐,茴香快熟时,加少许盐、少许味精,淋几滴香油就可以起锅了。
>>>>茴香炖鲫鱼<做法>将鲫鱼择洗干净,鱼身两侧切刀口,用料酒、酱油抹匀鱼身;茴香择洗干净,切段;干红辣椒切成条;锅内放油烧至八成热,放鱼,炸成金黄色时捞出,沥净油;锅置于旺火上,放底油烧热,葱段、姜片炸锅,放入干红椒条、鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐;烧开后撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火上慢炖;鱼九成熟时,加入茴香段,炖至熟透,盛入盘内即可。
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莫八两条眉毛蹙在一
南北紧蹙眉头踌躇半晌,还则人侈,本修则人懿。懿则财用足,侈则饥寒生,或和新来者应战,此来彼往的
群鸽子越过凌乱的街道,越过凌乱悬挂在楼与高楼之间的电线,扑腾而去。
她站在那医院后门口的铁门外, 郝贝道:“可是她们如此一搞,一路回到了这些黑暗的房间,这恐怖的床。我恍惚间回忆起,我在这儿醒来,被奇迹般地治愈,“真正”的赛文和克拉克医生