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厦门机场青菜面出名了 50元一碗的青菜面让乘客大呼“吃不起”

http://www.tzgcjie.com 来源:前瞻网            发布时间:2018-09-13 15:45:29

厦门机场一碗青菜素面50元?近几年,“天价餐食”不时被曝光,尤其是在景区、机场等场所,更是被消费者频繁吐槽。不久前兰州机场78元一碗的天价面出了名,后来解释称是因为“套餐价”,近日有乘客又曝出厦门机场卖出50元一碗的青菜面,让人不得不吐槽。

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近日,市民刘先生在厦门机场T3候机楼赶飞机,从不吃肉的他点了一碗素面。这碗所谓的素面,仅是一碗清汤面上撒点香菜,并配有一蘸碟海带丝,共50元。

有记者走访发现,厦门机场候机楼内的确存在类似的高价面、高价饭,背后的定价标准复杂。有时店家还会特别“坑”,厚实的碗里还放了一小碟子,看似菜量不少,实际只有薄薄一层。

机场餐饮与街边小巷本质的不同在于投入,机场收取的租金比外面高,同时,机场对餐饮的消防安全、食品安全、卫生环境要求都比较高,相对而言,企业付出的成本也越高。但定价高容易导致营业额上不去,平均成本还是高,因此制定合理的价格才是最重要的。

专家建议,快捷餐饮就要标准化的制作,标准化制作能使菜肴制作稳定、高效,减少人员配备,提高工作效率,真正为企业节省成本,给消费者让利。

昨日,厦门机场候机楼管理单位回应称,目前T3、T4两候机楼共有各类餐饮服务的门店55家,目前已经对进驻候机楼的所有餐饮服务门店均实行了严格的价格管控政策,制订了明确的价格标准。

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